리얼푸드스토리

전체상품목록 바로가기

본문 바로가기

리얼푸드스토리

알고 사면 더 좋은 잇[:eat]템

게시판 상세
아보카도오일로 '김사랑 빵' 만들었더니...

아보카도오일 체험기


그 많은 슈퍼푸드가 새로운 세대교체를 해도 여전히 자리를 지키고 있는 과일.



아보카도입니다.
아보카도는 전 세계에서 생식되는 과실 38종 중 가장 영양가가 높다고 기네스북이 소개했을 정도인데요.
11종의 비타민과 14종의 미네랄, 건강에 좋은 불포화지방산, 그리고 항산화물질인 베타카로틴까지...

출처 : 123rf



아보카도가 몸에 좋은 슈퍼푸드라는 것은 다 아는 사실.


하지만 문제는?


먹기가 쉽지 않아요!!


후숙과일인 아보카도는 먹는 시점을 잘 맞춰야하는데. 덜 익은 상태에서는 자칫 배탈이 날 수 있고, 또 너무 오래 익혀두면 물러지거나 검게 변하고 상하기도 해요.

특히 에디터처럼 혼자사는 싱글족은 대량 구입도, 보관도 여간 어려운게 아니죠.



그런데.. 이 아보카도를 과육으로만 즐기라는 법 있나요?

보관이 쉬운 아보카도 오일로도 아보카도의 고소함과 풍부한 영양소를 충분히 즐길 수 있다는 사실!

"왜 진작 이 생각을 못했지?"

출처 : 123rf



온라인 주문 후 집에 도착한 아보카도오일.
캘리포니아산 고품질 아보카도에 유기농 인증, 그리고 GMO(유전자변형식품) 프리, 방부제 및 첨가물 프리 인증을 받은 제품이에요. 또 콜드프레스 방식(15~ 20도에서 압착)으로 영양성분을 살렸다는 특징이 있어요.


제품 구성은 정제과정없이 프리미엄급으로 만들어진 '엑스트라버진' 2병 + 정제과정을 한 번 거친 '퓨어' 한 병이 들어있어요.


조금 따라보니 이렇게나 예쁜 연둣빛이..


오일 한 병(250ml)에는 아보카도가 무려 20개가 들어간다고 하네요.

출처 : 리얼푸드




제품 중에는 간편하게 스틱형으로 나온 것도 있어요.



1포(1ml)의 양은 이렇게 '아빠수저'에 꽉 차는 정도.



아보카도오일은 하루 1~2 스푼을 그대로 먹어도 좋은데요.
매일 아침 공복에 1포씩 먹으면 됩니다.

하지만 에디터는 음식에 활용하는 것이 더 좋았어요.
어떤 음식과도 잘 어울려서 놀라울 정도로 활용도가 높았거든요.




먼저 샐러드.

아보카도 오일은 샐러드 채소와 함께 먹으면 찰떡 궁합입니다. 항산화물질인 베타카로틴 등의 영양소 흡수를 높여주기 때문이에요. 색감도 예뻐서 보기에도 좋고, 맛 역시 풍미가 살아나요.



알리오올리오 파스타에도 이용해봤어요. 두말할 것 없이 잘 어울림!


여기까지는 올리브오일과 활용도가 비슷합니다.
하지만...


아보카도 오일은 고온조리 음식에도 활용할 수 있는데요. 올리브오일이나 참기름, 들기름은 발연점이 낮아 무침이나 샐러드용, 간단한 볶음요리 정도에 어울려요. 반면 아보카도 오일의 발연점은 271도에 달해 부침이나 튀김에도 사용할 수 있습니다.




프라이팬에 오일을 붓고 야채 고로케를 조리해봤어요.


일반 오일도 아닌데 과연 잘 부쳐졌을까.

별 기대없이 한 입 물었더니 바삭바삭~~~
안에도 부드럽게 잘 익었습니다. 너무 바삭해 놀랄 정도...




다음으로 시도해 본 요리는 일명 '김사랑 빵'. .

'나혼자 산다' 프로그램에서 배우 김사랑이 아침 식사로 먹은 빵인데요. 저칼로리에 맛있어 보이는 비주얼. 간편한 조리법까지 갖추며 화제를 모았죠.

이 빵은 실제 스페인에서 자주 먹는 '판 콘 토마테'입니다.

출처 : MBC


원래는 올리브오일이 들어가지만 에디터는 아보카도 오일로 대체!




재료도 너무 간단.


구운 바게트빵(반드시 구워야 해요)+토마토+생마늘이면 끝.


잘 구워진 바게트 빵에 생 마늘을 문질러 주고
토마토도 발라줍니다.




그 위에 아보카도 오일을 살며시 뿌려주면 완성. (취향에 따라 소금을 살짝 뿌려도 좋아요)

초간단 조리이지만 맛은... 너무너무 맛있어요!!!


오일을 듬뿍 뿌려서 먹고 또 먹고. 다시 먹고...

"이게 뭐라고 이렇게 맛있지?"



아보카도오일을 사용해 본 에디터 총평


-슈퍼푸드 아보카도의 영양소를 쉽게 섭취할 수 있음.

-높은 활용도.
(샐러드나 나물무침, 생선구이, 스테이크, 파스타, 튀김 등)

-불포화지방산이 많은 오일로 건강한 튀김요리가 가능

-맛이 부드럽고 고소함.

-다른 오일과 비교해 가격이 비교적 높으나 활용도나 영양소적인 면을 고려한다면 만족.


[리얼푸드=육성연 에디터]




password 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
See More Lookbook … 더보기
맛있는 리뷰
떠먹고, 바삭하게 먹고..   달콤촉촉 고구마 바로가기 ▶ 달콤촉촉 고구마 바로가기 ▶ 달콤촉촉 고구마 바로가기 ▶ 달콤촉촉 고구마 바로가기 ▶ 고소한 고구마 칩&스틱 바로가기 ▶ "답답함의 대명사였던 고구마의 트렌디한 변신"'촉촉' : 먹으면서 목이 메어와 물김치를 찾던 고구마가 아니다. 부드럽고 촉촉하게 떠먹는 고구마. '바삭' : '바삭'함의 대명사인 감자스낵에 던진 도전장. 이젠 바꿔볼때도 되지 않았을까.   '간편' : 조리하지 않고. 들고다닐 수도 있어 간편.[리얼푸드=육성연 에디터]
맛있는 리뷰
잠도 잘오는데 피로회복까지.현대인은 누구나 피곤합니다. 해야할 일 투성이에 스트레스는 많아요. 이럴때 마시는 커피는 잠을 깨워주며. 정신을 번쩍 들게 합니다.출처 : 123rf하지만 잠시 활기찬 기운이 생기고 집중력이 높아져도 커피가 피로를 회복시켜주는 것은 아니죠. 카페인이 있어 많이 마실경우 잠을 못자거나 속이 쓰리기도 합니다 달달한 커피는 열량도 높아요. 에너지 음료역시 카페인이 과다복용되면 문제는 마찬가지입니다.출처 : 123rf이럴 경우. 카페인이 없는 피로회복제는 어떨까요. 과일 음료처럼 맛도 있다면 더욱 좋겠죠. 에디터는 카페인 없는 에너지음료를 구입해봤어요.'에너지 밸런스 에너지온'은 두가지 제품을 구성되어 있는데요. 빨간색은 여성을 위한 '이온 우먼즈'이고, 파란색은 남성에게 유익한 '이온 맨즈'로 구성돼 있습니다.먼저 '이온 우먼즈'는 아미노산 9종과 글루타민, 아르기닌, 타우린, BCAA, 비타민B2, 엥겔비타가 들어있어요. 그리고 눈에 띄는 또 한가지..미강 추출물입니다. '환절기 보약'으로도 알려진 미강은 식이섬유가 풍부해 변비완화에 좋아요. 특히 피부미백이나 색소침착 완화 등 피부미용에 좋은 것으로 유명하죠. 여성을 위한 제품에 넣은 이유가 있었네요.봉지를 뜯어 가루를 살펴봤습니다. 바로 올라오는 맛있는 복숭아 향기.한 입에 털어넣으니 맛도 제법 괜찮습니다."생각보다 맛있는데?" 이번에는 물에 타서 먹어보기로 합니다. 가루 양이 많지 않아서 물은 조금만 넣어서 마셔봤어요. 음. 이것도 괜찮네요.하지만 에디터의 선택은 "봉지째 입에 털어서 먹기"쓰거나 텁텁한 맛이 나지 않아서 그냥 먹어도 괜찮아요.이번엔 '이온 맨즈' 기본 구성은 같고. 여기에 '마카'가 첨가됩니다.마카는 페루에서 가장 많이 수출되는 슈퍼푸드 중 하나인데요. "현재의 페루 슈퍼푸드 시장은 마카가루의 유명세로 시작했다"는 말이 나올 정도로 인기가 높습니다. 사포닌이 풍부해 ‘페루의 인삼’으로 불려지며, 특히 남성에게 좋은 슈퍼푸드로 유명하죠. 남성 호르몬 분비를 촉진시키며, 전립선 비대증 치료에도 효과가 있는 것으로 보고되고 있어요.출처 : 123rf'이온 맨즈' 봉지를 오픈해보니 여성제품과 달리 레몬향이 납니다. 상큼한 맛이에요.제품은 텀블러식 용기에 담겨있어요. 물에 타서 먹을 경우 이 용기를 이용하면 될 듯 합니다.에디터는 가방에 넣고 다니면서 하루 3회정도 섭취했는데요. 카페인이 없어 밤에도 잠을 잘 잘 수 있었어요. 몸도 가벼워지는 듯했습니다.아침 업무를 보기 전에도. 운동을 하러 갈 때도. 저녁에도 카페인 부담없이 한 포씩..업무에 지친 직장인이나 학업에 집중해야 하는 학생들, 다이어트나 운동을 하는 분들에게 추천해요. 면역력 향상이나 피로회복, 호르몬 균형까지 이루길 바란다면 가볍게 한 번 사용해보셔도 좋을 듯 합니다.
맛있는 리뷰
체지방 빼준다는 커피를 마셔봤다커피 마니아들에겐 희소식이 아닐 수 없습니다. 물론 수많은 연구 결과가 커피에도 다이어트 효과가 있다는 점을 밝혔지만, 솔직히 에디터는 커피로 살을 뺐다는 사람은 단 한 명도 만나본 적이 없습니다.그런데 최근 아주 '신박한' 제품이 눈에 들어왔습니다.강렬한 패키지. 어딘가 도도해 보이는 여자의 그림을 본 순간 어쩐지 마셔야 될 것만 같은 기분이 들더라고요.하지만 커피로 살을 뺄 수 있다는 건, 의심 없이 받아들이기는 쉽지 않았습니다. 그래서 성분 분석표를 정독해봤어요.하나하나 꼼꼼하게 살펴보니, 일반적인 '커피'가 아니더라고요. 알고 보니 식품의약품 안전처가 인정한 기능성 성분들이 들어있더라고요.먼저 가르시니아 캄보지아 추출물! 가르시니아 캄보지아는 인도 남서부에서 자생하는 열대식물이에요. 이 식물에는 체내 지방 생성을 억제해 체중감량을 유도하거나 뇌에서 세로토닌 분비를 증가시켜 식욕을 억제하는 기능 성분(HCA; hydroxycitric acid)이 껍질에 들어있어요. 그래서 식약처에선 ‘탄수화물이 지방으로 합성되는 것을 억제해 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다'라고 인정하고 있습니다.사실 다이어트에서 탄수화물 섭취를 줄이는 것은 중요합니다. 물론 모든 탄수화물에 해당하는 이야기는 아니에요. 흰쌀, 흰빵과 같은 정제된 탄수화물이죠. 햄버거, 피자, 떡볶이를 절대로 끊을 수 없는 에디터에겐 탄수화물을 먹으면서도 지방 합성을 줄여주는 '빼자카페'와 같은 제품이 필요했어요.출처 : @congerdesign여기에 식이섬유가 풍부한 치커리 뿌리 추출물이 들어있어요.치커리 뿌리는 프리바이오틱스의 원천이에요. 치커리 뿌리의 약 47%는 프리바이오틱스의 일종인 이눌린 식이섬유인데요.일본 홋카이도 대학에서 진행된 연구(2015)에 따르면 치커리 뿌리에 들어 있는 이눌린은 장내 세균에 영양을 공급하고 소화를 개선하며 변비 완화에 도움이 됩니다. 또 다른 연구에선 치커리 뿌리 속 이눌린이 담즙 생성을 증가시켜 지방 분해를 촉진하는 것으로 나타났습니다.체지방을 줄여주는 식품에는 안성맞춤인 원재료들이죠.그런데 '빼자카페'가 어떻게 커피 맛을 내는 걸까요? 알고 보니, 치커리 뿌리는 신기하게도 '커피 맛'을 내고요. 거기에 비장의 무기가 하나 더 있습니다. 100% 콜롬비아산 아라비카 원두 추출액이 들어가더라고요. 심지어 이 수프리모 원두를 핸드드립으로 추출했다고 하더라고요.게다가 합성향료, 착색료 무첨가 !성분을 살펴보니 맛이 너무나 궁금했어요. 물이나 우유, 두유 등에 희석해서 먹으면 되는 간편한 제품이었는데요. 궁금한 마음에 컵에 물을 따라 빼자카페 한 포를 타봤습니다.액상 상태인 '빼자 카페'는 찬물에서도 희석이 빠르더라고요.중요한 건 맛이에요. 아무리 살이 빠진다 해도 맛이 없다면 입에도 대기 싫잖아요.일단 그윽한 향기는 합격! 맛을 보니 아주 연하고 부드러운 커피 맛이더라고요. 첫 맛은 거부감이 전혀 없었어요.하루에 두 포씩 마시면 되는 거였는데요. 일주일동안 매일 점심, 저녁 식사 후 마셔봤습니다. 일주일 만으로는 체지방 감소 효과가 어느 정도나 될지는 잘 모르겠더라고요. 그런데 !!!눈에 띄는 변화는 즉각적으로 나타났습니다.식이섬유가 풍부한 부원료들이 들어갔기 때문인지, 평소보다 배변활동이 원활했어요. 기존 다이어트 제품과 달리 고통을 주는 제품도 아니었습니다.커피 대체품으로도 훌륭해 빼자카페를 마시는 동안 커피 섭취량이 절반 이상 줄었습니다. 굳이 커피 생각, 카페인 생각이 나지 않더라고요. 아라비카 원두 추출액이 들어있어 일반적인 원두 커피(103~112mg)보다는 현저히 적은 양이지만, 한 포당 96mg의 카페인도 들어 있습니다.빼자카페는 쉽고 간편한 데다, 건강하게 마실 수 있는 다이어트 제품이더라고요.사실 다이어트 식품은 식단 조절과 운동을 병행했을 때 가장 효과가 좋아요. 그런데 제 경우 그렇게 엄격하게 하지는 못 했어요. '빼자 카페'를 섭취하니 살 찔 걱정할 필요가 없다는 생각에 평소보다 많이 먹는 날이 더 많았어요. 피자 한 판 클리어 ! 하하하.그래도 즉각적인 효과를 느낀 부분이 있어 꾸준히 마시면 어떤 변화가 올지 기대되더라고요. 무엇보다 믿을 수 있는 성분인 데다, 평소 식이섬유 섭취량이 적은 사람에게도 추천할 만한 제품이었습니다!에디터 총평* 기존의 다이어트 제품과 달리 섭취 이후에도 몸이 편안함 * 커피 대체품으로도 안성맞춤* 식이섬유가 풍부한 치커리 뿌리가 들어있어 배변 활동에도 도움* 워낙에 믿을 만한 성분이라 빼자카페 복용 중 살 찔 걱정 없다는 생각에 폭식의 우려가 있으나, 식단 조절과 운동을 병행하면 체지방 감소에 더 큰 효과를 볼 수 있음
맛있는 리뷰
누룽지는 어떤 잡곡을 사용해서 밥을 하느냐에 따라 효능의 차이가 있는데요, 특히 현미밥으로 한 누룽지가 으뜸으로 손꼽힙니다.현미 누룽지는 현미가 가지고 있는 특성인 노화예방, 항암효과, 피로회복, 변비예방 등 다양한 기능을 가지고 있습니다.또한 섬유질이 풍부해 포만감을 오래 느낄 수 있어 다이어트에도 효과적이라고 하네요. 포만감이 오래 지속된다니~~ 포만감 때문에 다이어트 못하는 사람들이 두 팔 벌려 환영 환영!이런 누룽지, 어떻게 먹으면 좋을까요?다양한 누룽지 레시피를 따라 해봤습니다.1. 아침 대용 숭늉누룽지는 바쁜 아침, 식사를 거를 수도 있는 직장인들의 배를 채워줄 수 있습니다. 컵 속에 누룽지를 담아 잘게 부순 후 물을 붓거나 혹은 냄비에 물을 붓고 잘게 부순 누룽지를 넣어주면!?바로 이런 숭늉이 됩니다. 이런 숭늉은 숙취해소는 물론 소화와 체내대사를 돕습니다. 또한 짜고 매운맛에 길들여져 있는 우리 입맛을 중화시켜 체내 밸런스를 조절한답니다.아침 든든하게 시작할 수 있겠네요."숭늉 같은 색이 나오기까지는 시간이 살짝 걸리니 물을 붓고 출근 준비를 한 후 나가기 전에 먹는게 좋아요"2. 라면에 밥 대신이건 찜닭 전문점에서 누룽지를 마지막 찜닭 소스에 비벼먹은 것 응용입니다. 바로 소포장 누룽지를 활용해 '라면에 밥 말아먹는 것'을 그대로 재현한 것인데요,뭐 이렇게 먹으니 굳이 밥 할 필요도 없고 딱이네요! 야외에서 컵라면 먹을 때도 이렇게 소포장 누룽지만 있다면 밥 대용 가능하겠쥬!?"더 잘게 부셔서 넣으면 밥알 같은 느낌 받을 수 있을 듯!"3. 누룽지 수프어디선가 봤던 레시피! 수프에 크루통 대신 넣어서 먹으면 아침에 한끼 든든한 누룽지 수프가 되기도 합니다. 현미와 쌀의 영양을 그대로 섭취하게 되니 영양도 배가 되겠죠? 먹어보니 정말 맛있습니다!"진짜 맛있다! 진짜 맛있어요! 0.1을 덜준 것은 혹시라도 나와 다를 취향의 차이를 위해"4. 샐러드 토핑 바삭바삭 현미 누룽지는 샐러드 토핑으로도 가능해요~ 뭔가 심심한 느낌을 확 해소하게 해주는!"어울리지 않을 듯 하면서도 어우러지는. 누룽지의 포만감은 덤!"이렇게 다양하게 먹을 수 있다니!요리 재료로도 활용이 되겠네요~그러나 모름지기 누룽지 맛있게 먹는 법 베스트는 바로바로..5. 그냥그냥입니다. 누룽지 자체가 고소하기 때문에 스낵처럼 그냥 집어먹기 좋습니다. 인공첨가물이 들어가지 않아 과자보다 훨~씬 건강하고 본인이 양만 잘 조절해서 먹는다면(ㅋㅋ) 다이어트에도 도움이 된다는 사실!사무실에서, 집에서, 등산갈 때, 소풍갈 때.. 언제든지 챙길 수 있는 영양간식. "바삭바삭하니 만족도 최고! 이보다 더 좋을 순 없다!"누룽지를 구매하실 때엔 트랜스지방과 포화지방이 없는지 여부 확인하세요. 첨가물이 들어있지 않은 제품이 좋답니다. 또 갓 도정한 신선한 쌀로 순수 첨가물 없이 가공한 것이 좋습니다.[리얼푸드=김태영 에디터]
맛있는 리뷰
검은콩하면 떠오르는 탈모 예방, 하지만 검은콩은 모발관리뿐 아니라 다양한 건강관리에 도움을 주는 슈퍼푸드이다. 블랙푸드의 대표주자답게 풍부한 영양소를 골고루 가지고 있다. 먼저 검은콩의 단백질에는 시스테인과 아르기닌 성분이 풍부해 두피의 혈액순환과 모발 성장을 촉진시킨다. 또한 강력한 항산화물질인 비타민 E가 많아 피부미용과 노화방지에 도움을 준다. 특히 검은콩은 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 다량 들어있어 갱년기에 좋은 식품으로도 유명하다. 우리 몸에서 여러 역할을 하는 검은콩은 음식에서도 다양한 활용이 가능하다. 콩을 프라이팬에 살짝 볶으면 간식으로도 먹을 수 있으며, 콩물이나 차로 우려먹어도 좋다. 삶은 검은콩은 으깨어 스프나 소스로도 활용할 수 있다.